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Lese von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt, mit ausgewogenem Säure- und Zuckergehalt. Die Gärung erfolgt im Kaltgärverfahren, danach Ausbau im Edelstahltank.
Blütenaromen, dezente Honignoten und gelbe Fruchtaromen, feine Säure und gute Struktur
Passt super zu Tapas-Klassikern, wie Pimientos de Padron und Gambas in Knoblauchöl