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Opus One 2012

Opus One 2012

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420.00 EUR pro Liter
Lieferzeit: 3-4 Tage

Alle Trauben werden nach Rebsorten und Parzellen getrennt von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, streng sortiert, vollständig entrappt und nun allein mithilfe der Schwerkraft in di

 
315.00 EUR
inkl. 19% MwSt.

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Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: USA
Anbaugebiet: Kalifornien, USA
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon (79%), Cabernet Franc (7%), Pet
Jahrgang: 2012
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Restsüße: 2.30 g/l
Säuregehalt: 5.20 g/l
Trinkempfehlung: bis 2030
Nettoinhalt: 0,75 Liter

Alle Trauben werden nach Rebsorten und Parzellen getrennt von Hand gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht, streng sortiert, vollständig entrappt und nun allein mithilfe der Schwerkraft in die Edelstahltanks weitergeleitet, in denen die (weiter nach Rebsorte und Parzelle getrennte) Vergärung startet. Etwa 17 Tage verbleiben die einzelnen Partien in Kontakt mit den Beerenhäuten, um ein Maximum der intensiven Farbe und Rebsortenaromen sowie sanftes Tannin zu konzentrieren. Die Weine werden dann behutsam abgezogen für 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche zur Reife gelegt, nach vollendeter Fassreife zum Final Blend vermählt und auf die Flaschen gefüllt. Hier ruht Opus One weitere rund anderthalb Jahre, bevor man ihn schließlich, etwa drei Jahre nach der Lese, für den Handel freigibt.

 

 

Auszeichung

Wine Spectator: 93 Punkte JG 2012 - August 2015

Wine Advocate: 96 Punkte JG 2012 - Dezember 2014

James Suckling: 97 Punkte JG 2012 - April 2015

 

Serviervorschlag

Zu gegrilltem oder kurz gebratenem Rind- und Lammfleisch (T-Bone-Steaks, Entrecotes, Tournedos, Lammkarrees), zu zarter Entenbrust mit Kirschen, Rinderbraten in Rotweinsauce oder geschmorter Lammschulter mit Kräutern; reifere Jahrgänge harmonieren auch sehr schön mit Wildgerichten, z.B. einem Hasen- oder Wildschweinragout, und mittelkräftigen Käsesorten


Art.Nr.: USA-OPO001
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