Riesling Stettener Stein 2012

Riesling Stettener Stein 2012

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Die Kernlage liegt einem Hohlspiegel gleich achtzig Meter über dem Main oberhalb der felsigen Schaumkalkbänke des unteren Muschelkalkes in einem halbkreisförmigen Bergeinschnitt. Agrumendominiert

 
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Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Franken
Rebsorte(n): Riesling
Jahrgang: 2012
Alkoholgehalt: 12.00 % Vol.
Restsüße: 5.50 g/l
Säuregehalt: 7.50 g/l
Trinkempfehlung: bis 2017
Nettoinhalt: 0,75
Allergene: enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Lage: Die Kernlage liegt einem Hohlspiegel gleich achtzig Meter über dem Main oberhalb der felsigen Schaumkalkbänke des unteren Muschelkalkes in einem halbkreisförmigen Bergeinschnitt. Der sehr skelettreiche, karge Oberboden stellt einen großen Wärmespeicher dar und  ist  schwer zu durchwurzeln. Dies zwingt die Reben über viele Jahre zur Ausbildung tiefer Wurzeln, die in den karstigen Charakter des Muschelkalkes hineindringen, was den Weinen große Mineralität und Eleganz verleiht.

Weinberg: Moderater Anschnitt im Frühjahr. Konsequentes Ausbrechen und Entblättern um die Laubwand luftig und sonnendurchflutet zu halten. Düngung ausschließlich mit Kompost und Verzicht auf konventionellen Pflanzenschutz. Selektive Handlese des vollreifen und gesunden Lesegutes im Herbst.

Vinifikation: Maischestandzeit von 18 Stunden bei 10 °C. Lange kontrollierte Gärung im Edelstahltank bis Ende Februar für mehr Frische und Lebendigkeit. 

Aromatik: Agrumendominiertes Duftspektrum mit Mandarinenschalen, Limette und Zitronengras. Die zarte Feuersteinaromatik macht die eindrucksvolle Mineralität auch geruchlich erlebbar und am Gaumen herrscht tolle Vibration durch druckvolle Konturen, die von einer messerscharfen Säurestruktur komplementiert werden. Mineralische Präsenz und würzige Akzente, die begeistern.


Art.Nr.: DE-WAS003-4260185874179
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