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Die Trauben werden bei der Lese selektioniert. Die Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24 - 26°C dauert ca. 6 Tage, anschliessend wird der Wein in Edelstahltanks ausgebaut.
Wunderschöne Frucht, Kirschen, voller Körper, ein "Maul voll Wein"!
Passt sehr gut zu geschmortem Kaninchen, Pizza di Parma.