Chardonnay Falkenstein 2016

Chardonnay Falkenstein 2016

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Die aufgebrochenen Trauben werden in Bottichen fermentiert und zwei mal täglich aufgerührt. Nach 2 Wochen erfolgt das Pressen, anschließend wird der Wein für 5 bis 8 Monate - teilweise in 500 Lit

 
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Weinart: Weißwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Österreich
Anbaugebiet: Weinviertel, Österreich
Rebsorte(n): Chardonnay
Jahrgang: 2016
Alkoholgehalt: 12.50 % Vol.
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Terroir, Lage:  Weingärten mit einem hohen Anteil an Muschelkalk brin- gen Weine von kreidiger Mineralität und langem Nachklang hervor. Hier werden die Burgunder besonders reif und aus- drucksvoll.

Vinifikation: Nach kurzer Maischestandzeit gepresst und im Edelstahl auf Temperaturen unter 20 Grad langsam vergoren. Der Jung- wein reift bis Ende März auf der Feinhefe.

Charakteristik: Leuchtendes Gelbgrün. Mit feinen Wiesenkräutern unterlegte Tropenfruchtanklänge, zart nach gelbem Apfel und reifer An- anas. Saftig, dezente Fruchtsüße, feiner Säurebogen, minera- lischer Touch im Abgang, gutes Entwicklungspotential

Speisenempfehlung:  Hummersuppe, sautierte Steinpilze, gedünsteter Kabeljau, gebratener/gegriller Branzino (Wolfsbarsch) mit Fenchel, ge- bratener/gegrillter Steinbutt, gebratener Saibling mit Marillen- Lauch-Con t, Kaninchenragout, Ragout von weißem Fleisch und Fisch, gebratener Fasan, Lamm lets mit Austernpilzen, geschmorte Wildschweinschulter mit Maroni.


Art.Nr.: AUT-DÜ021
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