Weinart: |
Weißwein |
Weingeschmack: |
Trocken |
Land: |
Österreich |
Anbaugebiet: |
Weinviertel, Österreich |
Rebsorte(n): |
Chardonnay |
Jahrgang: |
2016 |
Alkoholgehalt: |
12.50 % Vol. |
Nettoinhalt: |
0,75 Liter |
Allergene: |
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. |
Terroir, Lage: Weingärten mit einem hohen Anteil an Muschelkalk brin- gen Weine von kreidiger Mineralität und langem Nachklang hervor. Hier werden die Burgunder besonders reif und aus- drucksvoll.
Vinifikation: Nach kurzer Maischestandzeit gepresst und im Edelstahl auf Temperaturen unter 20 Grad langsam vergoren. Der Jung- wein reift bis Ende März auf der Feinhefe.
Charakteristik: Leuchtendes Gelbgrün. Mit feinen Wiesenkräutern unterlegte Tropenfruchtanklänge, zart nach gelbem Apfel und reifer An- anas. Saftig, dezente Fruchtsüße, feiner Säurebogen, minera- lischer Touch im Abgang, gutes Entwicklungspotential
Speisenempfehlung: Hummersuppe, sautierte Steinpilze, gedünsteter Kabeljau, gebratener/gegriller Branzino (Wolfsbarsch) mit Fenchel, ge- bratener/gegrillter Steinbutt, gebratener Saibling mit Marillen- Lauch-Con t, Kaninchenragout, Ragout von weißem Fleisch und Fisch, gebratener Fasan, Lamm lets mit Austernpilzen, geschmorte Wildschweinschulter mit Maroni.